星期一, 十二月 7

王賽芝:沒規定肉類 肉骨茶是文化遺產美食



(吉隆坡7日訊)新聞、通訊及文化部副部長王賽芝指出,肉骨茶已經是文化遺產美食,肉骨茶的定義不只是豬肉,它亦可以是雞肉、牛肉、羊肉或海鮮。
“它沒有定義必須是豬肉,肉骨茶的肉類可以是很多種,所以它可以被列為文化遺產美食。”

她舉例,就好像“仁當”(rendang)般,它沒有被定義必須是牛肉“仁當”或羊肉“仁當”。

王賽芝今日在“一個馬來西亞文化遺產美食”記者會上這么指出。陪同出席的有國家文化局總監拿督祖萊依娜。

她說,因為之前有很多爭議,所以她必須說明,肉骨茶確實是500種文化遺產美食之一,惟沒有規定肉類的定義。

詢及新聞部如何宣傳已經公佈的100種“國家文化遺產美食”時,王賽芝說,新聞部近期內會在首都獨立廣場附近開設“文化遺產餐館”,以促銷所有“文化遺產美食”。

文化遺產餐館明年開張

她說,這間4層樓的“文化遺產餐館”正在裝修,如果工程順利,可在明年“開張”,惟詳情必須由部長宣布。

100種“國家文化遺產美食”,包括椰漿飯、雞飯、叻沙、檳城炒粿條、釀豆腐、沙爹、烏達烏達、魚生、拉茶、甘榜炒飯、馬來飯團、辣椒螃蟹、麻麻麵、珍都、八寶冰、椰水、綠豆沙、柔佛叻沙、咖哩麵、竹筒飯、黃姜飯、燒魚、魚頭咖哩、仁當、牛肉絲、咖哩角及炸香蕉等。

她也強調,文化遺產美食是沒有固定的,國內共有47個種族,他們都可以自由提呈推薦名單。

鼓勵華印裔推薦美食

王賽芝鼓勵更多華人社會與印裔社會,踴躍推薦各種族群的美食,以便在日后可被列為文化美食遺產。

她透露,文化美食遺產開放讓民間提呈建議時,華社與印裔社會的反應欠佳。

“上一次我們並沒有舉行什么推介禮,也許很多人不知道,所以這一次新一輪推薦運動,我們希望反應會更踴躍。”

她說,有興趣做出建議推薦的人士,不管是個人或代表團體,他們都可以在 http://www.warisan.gov.my/,獲得相關表格。
中国报 7-12-2009

4 条评论:

  1. 尊敬的副部长,

    肉骨茶其实就是中华文化料理,虽说没有指定必须使用何种肉类烹调,但是,若不用猪肉,其味不实也!

    重点是,即称为文化遗产美食,就不应该受到任何牵制,只要是与文化有关,无论是那一种族的文化,都应被列入,而不是「它没有定义必须是猪肉。。。。。。所以可被列入」。

    莫非,若是真的被定义「必须用猪肉,就不是文化遗产美食?」

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  2. 月光光,本部在“一個馬來西亞”之下所提倡的“異中求同、同中存異”的精神,就是通過文化包括美食、涵蓋承傳及推廣各族的文化精髓,同時在互敬互重的原則上,提倡百花齊放、各自精彩的多元馬來西亞的獨有文化。

    光光老兄,真的有必要,一定要強調豬肉“肉骨茶”嗎?

    對華裔而言,他們口中的“肉骨茶”可以是豬、牛、羊、雞肉 肉骨茶;馬來同胞肉“肉骨茶”可以是牛、羊、雞肉骨茶;印度同胞是豬、羊、雞肉骨茶。

    選擇各異,各有各精彩,不是更好嗎?

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  3. 王部长,您所谓的“异中求同,同中求异”的精神是提倡白花齐放、各自精彩的多元马来西亚独有文化对吗?那请问‘猪肉仁当’是否也可以登大堂之雅呢?
    照看贵部门的‘文化遗产餐馆’肯定不会有任何不‘清真’的食物出现对吧?这就是涵盖承传及推广各族文化精髓的大前提?其实[必须用猪肉,就不是马来西亚文化遗产美食]是不争的事实,我们惟有认了吧,没有必要如何如何的自圆其说。

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  4. YB Senator, My Chairman (MCA Puchong) would like to organise Tong Yuen in IOI Mall, Puchong before Chinese New Year. I have proposed to Chairman hopefully that National Wanita could organise in Puchong. We will help to organise.
    Hope YB could consider & we have opportunity to help each other
    Thank you
    Chin Ah Yim
    Tel 016-3312881

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